Krekeri od sjemenki

Drago mi je da vam mogu prenijeti više puta isprobani recept za ovako jednostavnu i zdravu grickalicu, krekere od sjemenki. Primijetila sam da u zdravim zalogajčićima jako često koristim zobene pahuljice pa iako sam i u ove krekere namjeravala ubaciti i njih, ali odustala sam da ne budem dosadna sama sebi, a i vama. 😀

Kod mene doma se sjemenke bundeve jedu na kile i ako ih nemamo u rezervi, nastaje panika. Sada je tako postalo i sa suncokretovima, upravo zbog ovih krekera.

Jesti zdravo i na poslu

Ako puno vremena provodite na poslu, znate da je u tom slučaju u zdravu prehranu potrebno uložiti dosta truda i vremena jer niste puno kod kuće i nemate vremena pripremati si obroke redovito. Najlakše je tako pod pauzom otići u dućan i kupiti štapiće, vrećicu čipsa, čokoladicu… Iako i sama to ponekad radim, budem baš ponosna kad si dan prije pripremim neki zdravi gablec ili grickalicu poput ovih krekera. Tako pokušavam što češće. Ovo je jedan od recepata koji su na mojoj redovitoj to-do listi. Ponovit ću ga i ovaj tjedan, tako da imamo što ponijeti za grickanje po putu na koji idemo za vikend. 🙂

Pokušavam vas nagovoriti da isprobate recept, a evo zašto: superbrzo i jako jednostavno se priprema, nema puno prljavog suđa, zbog mješavine sjemenki su ovi krekeri jako ukusni, nisu bljutavi ni dosadni pa ih možete grickati same, a odlično se slažu i uz neki umak ili namaz, voće, povrće, umjesto kruha.. Osim toga, prilično su zasitni, a nemaju puno kalorija pa je super stvar što ne debljaju poput čipsa, a nećete više biti gladni nakon njih.

Kratki video pripreme objavila sam na mom Youtube kanalu:

Deblji krekeri s namazom ili tanki – hrskavi poput čipsa?

Evo i nekoliko uputa:

kod izrade pazite na valjanje tijesta: obavezno koristite papir za pečenje ovako kako je opisano u receptu jer je smjesa previše gnjecava za klasično valjanje kao kod običnog tijesta
što se tiče sastojaka, možete kombinirati različite sjemenke po vašoj želji. Ja sam dosad svaki put pravila s ovim sastojcima jer mi je bilo toliko ukusno da nisam htjela mijenjati. Ali, za primjer, možete koristiti i bućine ili neke druge sjemenke, neko drugo brašno – integralno, pirovo, bućino, kukuruzno, zobeno… Bitno je to da omjer brašna, sjemenki i tekućine uvijek bude jednak tako da krekeri ne budu presuhi ili previše mekani. Maslinovo ulje je najzdraviji izbor masnoće za ovaj recept.
tijesto možete razvaljati na dva načina: jedan je da cijelu smjesu razvaljate na jedan pleh. Tako će krekeri biti nešto deblji. U tom slučaju vam mogu poslužiti i umjesto kruha jer deblji krekeri podnose dosta namaza. Drugi način je podijeliti smjesu na 2-3 dijela i svaki dio posebno razvaljati i peći. Tako ćete dobiti hrskavije krekere. Meni su ukusniji kad su tanji, a vi isprobajte oba načina i javite mi koji vam se više sviđa! 🙂
prije pečenja je dobro posuti krekere s krupnom solju. Možete koristiti običnu krupniju morsku sol ili, na primjer, perzijsku plavu sol iz Harissa spice storea.
možete u smjesu staviti i neke začine poput kurkume, mediteranskih začina ili nečeg trećeg po vašoj želji

Recept

Vrijeme pripreme

Izrada: 15 minuta

Valjanje: 5 minuta

Pečenje: 15 minuta

Sastojci:

50 grama sjemenki lana
50 grama sjemenki sezama
100 grama suncokretovih sjemenki
40 ml maslinova ulja
1 mala žličica soli + krupna sol za posipanje
160 grama kukuruznog brašna
200 ml vode

Postupak:

Sjemenke sezama malo tostirati na tavici, pritom paziti da ne zagore.
Pomiješati sjemenke lana, sezama i suncokreta i grubo ih samljeti u blenderu ili sjeckalici.
Mješavini sjemenki dodati sol, kukuruzno brašno, maslinovo ulje i vodu. Vodu dodavati na kraju pomalo kako smjesa ne bi bila previše rijetka i gnjecava. Po potrebi dodati još malo brašna (kukuruznog, integralnog ili bućinog). Sve pomiješati i napraviti tijesto za krekere.
Na široki pleh staviti papir za pečenje, a na njega tijesto i malo ga raširiti rukama. Zatim na to tijesto staviti još jedan papir za pečenje i valjkom preko papira razvaljati do željene debljine. Zatim maknuti gornji papir i krekere rezati prije pečenja u željeni oblik. Odozgo posuti krupnom solju po želji.
Tako izrezane krekere peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-ak minuta.
Izvaditi iz pećnice. Kad se krekeri malo ohlade, odvojiti ih jedan od drugoga onako kako ste ih izrezali prije pečenja.
Poslužiti same kao grickalicu ili uz neki namaz poput hummusa (ili drugi namaz po vašoj želji 🙂

Dobar tek! 🙂

Kako se vi hranite na poslu?

Naručujete li hranu na poslu, jedete li vani ili nosite gablec sa sobom od kuće? Pazite li da jedete zdravo i na poslu ili vam je to teško?

Jako me zanima vaše mišljenje! Jedva čekam da čujem, podijelite ga sa mnom.

Ako vam nedostaje inspiracije za jednostavnu hranu koju možete ponijeti na posao i grickati, pogledajte 13 slasnih ideja za pauzu na poslu.

Za vas pišem i na Instagramu, slobodno se javite 🙂
Pozdrav slatkoljupci!