Brownies s bundevom i sirom

Ok, službeno sam pretjerala s bundevom. Ali znate što? Nije mi dosta, nisam se zasitila recepata s bundevom (ni slanih ni slatkih) i još ću ih praviti, a jedna kabocha tikva upravo me gleda s kuhinjskog stola i čeka da smislim što ću s njom (svi prijedlozi su više nego dobrodošli!). U međuvremenu sam potrošila…

Hummus – ukusni namaz od slanutka

Gledajući stare fotografije na mobitelu, prisjetila sam se jednog ručka s prijateljima u Berlinu. Prijateljica koja živi u Berlinu odvela me u jedan baš jako fora orijentalni restoran na krovu nebodera s kojeg se pruža prekrasan pogled na grad. Između ostalog, naručile smo hummus koji su nam poslužili – na tri kata i u tri…

Varivo od poriluka i tikvica s ječmom i lećom

Čim su se temperature spustile, ja sam navalila na kuhanje juhica i finih toplih variva. Mogla bih jesti variva skoro svaki dan! Tradicionalno se uz njih uvijek dodaje neki komad mesa, no meni je taj komad mesa uz fino varivo nekako uvijek bio višak. U posljednje vrijeme variva ne radim čak niti s krumpirom, kako…

Palačinke s makom i limunom

Volite li palačinke? A američke palačinke? Ja obožavam sve vrste, a ovisno o raspoloženju, pečem one klasične, tanke, ili male, deblje i pjenaste američke palačinke. Kao da to nije dosta, stalno se pojavljuju neke nove vrste i ideje za nove načine palačinki, a novi okus se uvijek mora isprobati. 😀 Ove palačinke s limunom i…

‘Pumpkin pie’ zobena kaša s bundevom

Doručak. Bio je to godinama obrok kojeg sam preskakala i na kojeg nisam obraćala pažnju. Nikad nisam bila od onih osoba koje su gladne čim otvore oči. Treba mi dosta dugo vremena da ujutro ogladnim, valjda mi i želudac bude uspavan (da, nisam ni od onih koji rano rane, priznajem! 😀 ). Kad sam počela…

Punjeni zapečeni krumpiri

Sjećam se da su se zapečeni krumpiri punjeni različitim nadjevima prodavali na božićnim sajmovima tijekom Adventa u Austriji. Osuševila me ta ideja pa sam tijekom studentske razmjene u Beču jedne godine rado posjećivala štandove na kojima se prodavao takav krumpir. Bio je odličan: topao, mekan, zasitan i fino začinjen, a punjenje bi gost mogao sam…

Juha od bundeve

Kad stigne jesen, bundeva je stalni gost u mojoj kuhinji, a u posljednje vrijeme ju koristim sve više i otkrivam neke nove recepte u kojima odlično paše. Prošle sam jeseni mahnito tražila recepte s bundevom i razveselila se svakom novom. Nisam ih, nažalost, stigla baš sve isprobati. Ima tu slatkih pita, salata, variva u kojima…

Pita od šljiva s rumom i cimetom

Rijetko kad mogu odoljeti voćnim pitama. Jednostavno prhko tijesto, bogat voćni nadjev i pokrov – ne treba im više ništa! Jednostavne za izradu, a tako bogatog okusa. Pokrov na piti može biti onako klasično mrežast, može biti čvrsti, puni pokrov od prhkog tijesta, može biti mrvičast ili nariban, kako god želite i imate volje i…

Ajvar (blagi)

U našoj se kući nekako oduvijek pravila zimnica. Kiselio se kupus, pravila se turšija, sunčali su se krastavci, kuhali se džemovi. Kao klinka nisam bila ljubitelj kiselog kupusa, a danas sve više cijenim dobru sarmu (tko ne voli sarmu?!). Doduše, kupus više ne kiselimo jer ga nikad ne pojedemo toliko da bi se isplatilo, ali…

Crumble od jagoda ili doviđenja ljetu

‘Mješavina brašna i masnoće mrvičaste teksture, poput krušnih mrvica. Upotrebljava se kao dodatak voću u kolačima.’ Piše tako u Oxfordovom rječniku kad potražite značenje riječi ‘crumble’ u slastičarskom smislu. Znamo svi za prefine slastice zvane crumble, u kombinaciji s bilo kakvim voćem, bilo to ono bobičasto pa radimo crumble od jagoda, malina ili borovnica, bile…

Zdravi(ji) browniesi s tikvicama

Prije četiri sam godine virtualno posvojila drvo kakaovca. Bilo je to u muzeju čokolade u njemačkoj Koelnu. Naravno, riječ je samo o zabavi i virtualnom posvojenju biljke, a ne o pravom kakaovcu za kojeg sam preuzela brigu, ali i dalje je bilo zabavno putem linka gledati kako biljčica izmišljena u muzeju čokolade raste. 🙂 Četiri…

Domaći džem od šljiva i aronije

Rujan je počeo pa sada i službeno možemo o pravljenju zimnice (iako se džemovi kod nas kuhaju još od sezone jagoda). Jedva čekam ajvar, ali ostajem još neko vrijeme kod slatke zimnice. Nisam bila preveliki ljubitelj pekmeza, džemova i marmelada dok baka i mama nisu počele kuhati domaće džemove. Ne znam kako je kod vas,…

Salata s gamberima i tri vrste tikvica

Iako povratak s mora obično znači lagano uljuljkavanje u završetak ljeta, dočekivanje rujna i novih obaveza, ove godine ljeto još nije završilo. Temperature i dalje traže što manje posla oko kuhanja, a želuci lagane i zdrave obroke. Jedan od njih upravo je ova salata inspirirana ljetom i morem, iako sam se već vratila s Jadrana….

Kaiserschmarrn ili carski drobljenac

Kaiserschmarrn je tradicionalni austrijski recept koji potiče iz doba cara Franje Josipa. Ovdje je poznat i kao ‘carski drobljenac’. Osim u Austriji, kaiserschmarrn se jede u mnogim dijelovima nekadašnje Habsburške monarhije, pa je tako mnogima poznat i kod nas u Hrvatskoj. U originalnom se receptu jede posut šećerom u prahu i s kompotom od šljiva,…

Curry s piletinom i marelicama

Svi koji me znaju, znaju da nisam od onih koji prilikom odabira okusa sladoleda traže vaniliju ili čokoladu, ili nešto tako ‘uobičajeno’. Ako je ikako moguće, uvijek volim isprobati neki novi okus, čak i ako su oni klasični zbilja jako dobri. I ovo jelo pripada u tu kategoriju. Nedavno sam s prijateljicama otputovala u Austriju…

Zapečeni kus-kus s povrćem

Negdje sam pročitala da je netko nekad kus-kus nazvao ‘najmanjom tjesteninom na svijetu. Možda je upravo to dobar opis kus-kusa za one koji nikad nisu čuli o toj namirnici. Ipak, pokušat ću vam objasniti što je to zapravo. 😀 Radi se o žitarici, točnije, o jelu od granule durum pšenice kuhanom na pari. Dobiva se…

Sladoled od breskve i lavande

Zadovoljna sam kako mi je ispao moj prvi sladoled na štapiću, onaj ledeni od maline i bazge. Kako sam uvijek znatiželjna i volim isprobavati nove okuse, a lavanda mi je već davno omiljeni sastojak kolača i drugih slastica, zanimalo me kako funkcionira u sladoledu, u kombinaciji s breskvama. Jednom sam negdje vidjela da je netko…

Domaći džem od marelica

Domaći džem od jagoda dugo mi je bio najdraži (a mislim da i dalje jest), no od prošle godine mu opasno konkurira onaj od marelica. I ove je godine marelica bogato rodila, a kao što ste mogli vidjeti, s tim sam voćem radila sve i svašta. Bili su tu kolači, smoothie od marelica i banana, zapečene…

Muffini s borovnicama i limunom sa hrskavim posipom

Nakon što sam ovdje ponudila recepte za neka zdrava i/ili zdravija jela i slastice, evo jednog kolačastog kolača koji s brašnom, šećerom i maslacem ne spada u tu kategoriju zdravi(ji)h slastica. Ipak, definitivno spada u kategoriju FINIH slastica koje je ujedno i vrlo lako i brzo napraviti. Ne znam tko je još lud po ovim…

Strawberry soup ili kako je blog dobio ime

‘E, a kakva ti je to juha?’, pitao me neki dan kolega na poslu o nazivu mog bloga. Zbilja, kakva je to juha od jagoda? Ne zvuči dobro. Iako, meni sve s jagodama zvuči dobro jer, kao što već znate (da, da, dosadna sam s tim 😀 ), jagoda mi je najdraže voće, like, ever!…

Zapečene marelice s bademima i medom

Džem od marelica već je skuhan, a bit će ga i još. Smoothieje s marelicama smo popapali, svježe su odlične, kao i u kolačima. Isprobali smo i nešto drugačije kombinacije s ovim divnim domaćim kajsijama pa smo ovih dana kuhali i curry s marelicama, piletinom i povrćem (recepti za sve navedeno stižu na blog vrlo…

Grčka salata s mesnim okruglicama i risonima

Za one koji ne znaju, risoni je vrsta sićušne tjestenine oblika riže. Negdje ju možete pronaći i pod imenom ‘orzo’. Obožavam ju jer se brzo skuha, zanimljive je teksture, odlična na salate, ali i u jelima na žlicu. Bila sam oduševljena kad sam otkrila ovu vrstu tjestenine, a prvi put sam ju jela u jednoj…

Osvježavajuće ljetno piće s limunom, limetom i mentom

Prošlog sam ljeta slučajno, od oka smućkala ovo osvježavajuće piće s limunom, limetom i mentom. Toliko nam se svidjelo da sam ga pravila stalno, s obzirom da smo imali sirup od mente. Osim bazge, sirup od mente svake je godine u mom frižideru pa dijelim s vama ovo piće koje je kao stvoreno za borbu…

Zapečeni patlidžani punjeni kvinojom

Prvi dan godišnjeg, starog. Nisam ni bila svjesna da ne moram na posao toga dana pa sam od jutra žurila kako bih sve obavila što prije. U jednom trenutku sam ipak shvatila da mi je taj prvi dan ljeta i početak dugo očekivanih slobodnih dana pa sam počela planirati ručak koji ne mora nužno biti…

Sirup od mente

Svi znamo za domaći sirup od bazge i prefini sok, tko ga ne voli? Ja sam ga oduvijek obožavala, a sada, kad malo više pazim na to što unosim hranom i pićem i da to nema previše nepotrebnih dodataka, domaće sirupe i sokove volim još i više. Ali osim ukusne bazge, tu je i domaći…

Sladoled od malina i bazge

Sjećate li se ledenih štapića koje smo u djetinjstvu obožavali i kupovali za kunu? Kad bih se kao klinka išla igrati van, često sam svraćala u jedan dućančić u kojem su prodavali svakakve slatkiše. Bio je to pravi wondernald za mene! 😀 Iako sam uvijek bila štedljiva i oprezno spremala sve novce koje sam dobivala…

Brzinski ručak: Wok s povrćem

Danas sam bila raspoložena za nešto ljetno: brzo, lagano, zdravo i šareno. Dakle, wok! Noodlese sam imala u kuhinji, a u frižideru hrpu povrća, idealno za vruć dan u kojem ne želim van iz klimatiziranog prostora. 🙂 Ne znam za vas, ali ja i inače obožavam azijsku hranu i spoj njihovih divnih začina koji joj…

Domaći džem od jagoda

Jesam li već rekla da su jagode najbolje voće na svijetu? I da bih ih, da mogu, jela svaki dan na tisuću načina, u svakom obliku, veličini i agregatnom stanju (primjećujete koliko volim jagode? 🙂 Toliko ih volim da se usudim reći da su palačinke s čokoladnim namazima zbog ovog džema kod mene dobile opasnu…

Zobeni tart sa šumskim voćem

Obožavam borovnice, maline, kupine, a o jagodama ne treba ni pričati. Ovaj sam tart sasvim slučajno, od oka, napravila jednom prošlog ljeta i svidio mi se pa sam ga se ove godine u jeku sezone svježeg šumskog voća opet sjetila. Iako i ovaj put od oka, malo više sam pazila na omjere pa moram priznati…

Pileći ražnjići s povrćem i tjestenina u umaku od avokada

 Kratko i jasno: brz, zdrav i zasitan ljetni ručak. Uživajte! 🙂 Sastojci (za jednu osobu): Za ražnjiće: jedna pileća prsa nekoliko koktel rajčica ili cherry rajčica paprika jedna manja tikvica začini: korijandar u prahu, kurkuma, crvena paprika, sol i papar Priprema: 1.Pileća prsa narežite na kockice pogodne za ražnjiće. Posolite meso. 2.U posebnoj posudici ili…