Pileći ražnjići s povrćem i tjestenina u umaku od avokada

 Kratko i jasno: brz, zdrav i zasitan ljetni ručak. Uživajte! 🙂

Sastojci

(za jednu osobu):

Za ražnjiće:

  1. jedna pileća prsa
  2. nekoliko koktel rajčica ili cherry rajčica
  3. paprika
  4. jedna manja tikvica
  5. začini: korijandar u prahu, kurkuma, crvena paprika, sol i papar

Priprema:

1.Pileća prsa narežite na kockice pogodne za ražnjiće. Posolite meso.

2.U posebnoj posudici ili tanjuru pomiješajte začine: žličica kurkume, žličica crvene paprike, žličica korijandera u prahu.

3. Posoljene kockice piletine marinirajte u malo maslinova ulja pa ravnomjerno po njima rasporedite mješavinu začina.

4. Nasjeckajte mini/cherry/koktel rajčice na pola ili četvrtine, tikvice na kolutiće i papriku na kvadrate.

5. Na štapiće za ražnjiće ravnomjerno slažite sve sastojke: meso, tikvice, paprika i rajčica.

6. Ražnjiće pecite na papiru za pečenje u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Integralna tjestenina u avokadu:

Sastojci:

  • jedan zreli avokado
  • limunov sok
  • sol, papar, češnjak u prahu, korijandar u prahu, korijandar u listićima (idealno svježi, no može i suhi)
  • 2-3 žlice vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
  • 2-3 šake integralne tjestenine (ja sam koristila integralnu ali naravno, može i bijela 🙂
  • pinjoli ili mješavina sjemenki za salatu
  • nekoliko cherry rajčica
  • maslinovo ulje
  • parmezan

Priprema:

1. Pinjole ili sjemenke, ovisno što od toga imate, tostirajte na tavici na laganoj vatri. Stavite sa strane.
2. Skuhajte integralnu tjesteninu.
3. Otvorite avokado i žlicom izvadite meso. Pomoću vilice ili štapnog miksera izgnječite avokado. Dobro posolite. Dodajte češnjak u prahu, limunov sok, maslinovo ulje – količina po želji dok ne dobijete okus koji vam se sviđa, i žličicu korijandera u prahu.
Avokado
Avokado
4. Umak od avokada možete hladan poslužiti s tjesteninom, no ja sam ga ovog puta zagrijala na tavi i dodala još 2-3 žlice vrhnja za kuhanje. Na kraju sam dodala još listiće korijandera.
5. Umak pomiješati s tjesteninom, kod serviranja dodati tostirane sjemenke ili pinjole i svježe cherry rajčice. Poslužiti uz parmezan po želji.
Dobar tek! 🙂
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s